Corbeille de salade, crostini au Munster, betterave marinée au thym et au miel

Salad basket with cheese crostini, beetroot with thyme and honey

Crevettes géantes aux piments, purée de petit pois et lait de cocos, salade à la vinaigrette de thym

Peri-Peri prawns on pea puree with coco nut, salad with thyme dressing

Terrine de foie gras de canard et gelée au miel et porto, croustillant de pain

Goose liver with honey port wine jelly and warm cracker

Saumon mariné à la cardamome et cannelle, mousse au yaourt et mâche

Salmon marinated with cardamone and cinnamone, lemon balsamico, yoghurt mousse and salad

Bouquet de salade aux filets d'orange, sauce au roquefort

Bouquet of fresh greens and orange fillets, blue cheese dressing

Carpaccio du springbok aux arômes d'Afrique et mousseline d'avocat

African flavoured springbok carpaccio with avocado mousse

Crème aux racines de persil et sa mousse au gingembre

Creamy parsley soup with ginger foam

Consommé de boeuf au sherry et quenelles de moelle

Home made beef broth with sherry and marrow dumplings

Spaghetti maison au Roquefort, poire et noix

Home made spaghettis with blue cheese, nuts and pears

Pâtes maison aux cèpes, côtes de blettes et champignons des bois sautés

Home made mushroom pasta with spinach and fried mushrooms

Duo de crevettes et dorade à la bisque d'écrevisse, nouilles au romarin et pak choy

Duo of prawns and dorado with lobster bisque, rosemary noodles and pak choy

Sandre à la croute de saumon fumé, sauce au citron vert, risotto au safran et poireaux

Pike perch with smoked salmon crust, lime sauce, saffron risotto and leak

Filet d'omble-chevalier et sauce Noilly Prat à la coriandre, lentilles aux dés de carotte

Filet of char and Dry Martini sauce served on lentils with carrots

Emincé de veau à la zurichoise et rösti doré

Sliced veal in creamy sauce and crispy rösti

Emincé de foie de veau au beurre ou au Madère, servi avec rösti

Sliced veal liver in butter or Madeira sauce, served with rösti

Suprême de pintade et crevettes géantes au balsamic à l'orange,légumes thailandais au curry vert

Guinea fowl and king prawns with orange balsamic, Thai vegetable curry

Filet de porc enrobé de lard et sauge, pommes château et choux au champagne

Pork fillet coated in bacon and sage, roast potatoes and champagne kraut

Entrecôte d'agneau farcie aux olives et chèvre, risotto et éventail de courgettes

Lamb sirloin stuffed with olives and goat chees, risotto and baby marrows

Steak de veau et jus de porto, nouilles au romarin et côtes de blettes

Veal steak with port wine jus, rosemary noodles and spinach

Springbok en feuille de brick, sauce à la vanille et gingembre, galettes de pois chiche

Springbok in crispy pastry, vanilla ginger jus, african vegetable mix and chickpea fritters

Tournedo de boeuf, sauce truffée au foie gras, gratin de pommes de terre et légumes

Beef fillet and truffle sauce with foie gras, potato gratin and vegetables

Entrecôte "Café de Paris" (taille au choix), pommes frites et légumes

Choose the size of the sirloin, French fries and vegetables

Châteaubriand et son accompagnement riche, tranché à votre table

Double beef fillet with traditional side dishes, carved at your table

14 Stäbchen mit Kalbfleisch, Pommes frites oder Reis

14 brochettes de veau, pommes frites ou riz

14 veal skewers, French fries or rice