Heiligabend Menu 2011
Leichtes Süppli von Kokos und Petersilienwurzel mit einem Peri-Peri-Cracker
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Steinpilz-Parmaschinken-Terrine mit Pinienkernen
Nüsslisalat an Kürbiskernöl-Vinaigrette und Preiselbeer-Chips
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Fondue Bacchus mixed
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Münsterkäse im knusprigen Weihnachtssäckli serviert mit Quittenchutney
oder
Trianon von Haselnuss-Sablé, Lebkuchenmousse und Schokoladencreme
begleitet von einer Kugel Grand Marnier Sorbet
Fr. 99.00 pro Person
Vegetarische Variante auf Anfrage
Sylvestermenu 2011
Empfangen werden Sie mit einem Glas edlen Champagner
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Tranche Foie Gras Maison mit Honig-Portwein-Gelee
Frisch gebackener Brioche
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Medaillon von Lachs und Jakobsmuschel mit Sesam
Sepia-Nudelnest und rote Currysauce
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Fondue Bacchus mixed
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Getrüffelter Brie de Meaux mit Blätterteigrolle
oder
Pyramide von Passionsfrucht-Kokosmousse
mit einer Maliku-Schokoladen-Perle auf Pistazienbisquit
Fr. 113.00 pro Person
Vegetarische Variante auf Anfrage